SAWAKOのカラダにやさしい食卓

天然酵母やカラダに優しい素材を使ったパン・ヘルシーなゴハン・甘いモノ・お取り寄せetc…食べ物ばかりの日記
フランスベーカリーのバケットとパテ
フランスベーカリーのバケットは、これと一緒にdown


こちらも行けたらデいいので・・たらーっとリクエストした腸詰屋のレバーペースト(600円)食べてみたかったんでかなり嬉しいラブ


レバーペーストというよりもパテというカンジです。バケットはレバーペーストに合わせて薄切りに。


軽井沢土産を堪能ディナーおいし〜ときめきレバーペーストは変な臭味が全然なくてとっても滑らか。見た目はパテのようでしたが、食べてみるとペーストでした。固めなのにびっくりするほど滑らかでふわ〜んと口の中に広がるレバーの香りがとっても優しいけれど、しっかり濃厚さもあって・・何とも表現が難しいのですがとにかく美味しい拍手

フランスベーカリーのバケットはサクっととっても軽い食感。粉の味がしっかりしています。薄切りにしたので、リッチなクラッカーを食べているような感覚です。食事のお供にいくらでも食べられてしまいそうなキケンなパンです。
クロワッサンといい、このバケットといいここのお店のパンはとっても軽くて歯切れのいい今まであまり食べたコトのない食感ひらめきバケットっぽくないバケットですが、塩クロワッサン同様食べると何だかホッと癒されます温泉


これも軽井沢のお土産プレゼントプリンにそっくりなジャム(640円)蓋を開けるとバニラビーンズがふんだんに混ざっていて、パンに塗らずそのままパクっと食べちゃいたいという気持ちになります。が、バケットに塗って食べてみると・・プリンの味が濃すぎなのでしょうか!?ケミカルっぽい味困惑試しにそのままちょっぴり舐めてみるとスゴイ人工的な味モゴモゴこれなら普通のカスタードクリームをパンにのせて食べた方がいいような。
少ししか入っていし、勿体無いから何かに塗って食べちゃいますが、次回買う確率はかなり低いでしょうふぅ〜ん


濃厚なレバーペーストに合わせて濃い目の赤ワインを。一応カラダにいいモノをというコトでビオワイン(飲み過ぎちゃったらあまり意味無い気もしますが・・汗)色々なオーガニックのワインをお取り寄せして飲み比べ中パソコンと言っても、普段飲んでいるワインよりもどれもしっかり濃厚かな・・という程度でちっとも違いがわかりませんけど・・たらーっ


腸詰屋
http://www.choudumeya.com/?ad=overture
| chinsawa | パンいろいろ | 12:46 | comments(0) | trackbacks(0) |
軽井沢 フランスベーカリー 塩クロワッサン
ダンナが仕事で日帰り軽井沢へ行くというので、寄り道できたらパン屋さんへ。とお願いしちゃいましたイヒヒ



軽井沢のパン屋さんというとブランジェ浅野屋が有名ですが、東京でも買うコトが出来るので、お願いしたのはここup万平ホテルにベーカーチーフをしていた独立して出したお店、フランスベーカリーです。1952年に出来たという老舗のパン屋さん。特に頼んでなかったのですが、律儀にお店の写真まで撮って来てくれた我が家のダンナカメラすんません汗


まずはジョンレノンもよく食べていたというフランスパン(270円)写真を撮る前に思わず半分に切ってしまいました唖然ツルンとした艶のある表面で、手に取るととっても軽め。


特製塩クロワッサン(120円) オーブンに入れる前にワンポイントとして塩をのせて サクサクに焼くパンとか。これは初めて食べるクロワッサン。バターの味がちゃんとしているけれど、クロワッサン独特のオイリーさは全然なくて手でちぎっても全然ベタベタになりませんワッ!サクっととっても軽い食感で塩の加減が絶妙です拍手クロワッサンというより、プレッェルのような味というか上手く表現できない・・困惑
どちらかというと、どっしり系のパンが好きですがこれは別ひらめき商品のほとんどが当時と同じレシピを使用しているというだけあり、決して華やかではないけれど、素材の味がしっかりしていてじわ〜っと美味しさが体に染みるパンポッ
HPからお取り寄せも出来るようなので、違うパンも食べてみたいと思います(マフィンやブルーベリーパイも美味しそうなのでケーキ

バッケットは次にnext

フランスベーカリー〒389-0102
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢618
TEL 0267-42-2155 FAX 0267-42-3756
営業時間:AM8:00〜PM6:00
定休日:毎週木曜日 夏季無休
http://www.french-bakery.jp/index.htm
| chinsawa | パンいろいろ | 12:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
大島のパン屋さん メイカセブン 
大島にあるメイカセブンというパン屋さん。用事がないと滅多に行く場所ではないので、出掛けたついでに地元のパン屋さんにもしっかり立寄って来ました靴



商店街の中にあるパン屋さんは薄皮あんぱんが有名だそうで、お店の前にはお〜きなあんぱんがワッ!迷わずすぐに発見できました。



あんぱんはすぐに売り切れてしまうというので、予めお取り置きをお願いしてました。16時半頃に行ったらお店は私が予約してあったあんぱんだけが残っていて何もありません唖然



upそんなに大きなあんぱんではありませんが、噂通りとにかく重たいです。



予想はしていましたが、こんなにたっぷり入っているとは思いませんでしたワッ!どうやって包んだのか不思議に思ってしまう位餡がた〜〜っぷりびっくり半分で充分かも・・たらーっと思っていたのに、食べてみるとたっぷりの餡は甘さ控えめ。小豆の味がしっかりして美味しく結局1個食完食モグモグ
これはすぐに売り切れてしまうのも納得ひらめきあんぱん好きな会社のおじさんにもプレゼントしたら、かなり喜んでいました。4〜5日日持ちもするし、地方発送もしてくれるそうなので手土産としても利用したいと思いますプレゼントback甘いモノ好きな方に限りますが汗

こちらも人気のぶどうパンパン30分後位に焼きあがるというので、ちょっぴり待ってお持ち帰りして来ました。70%がぶどうというレーズン好きにはたまらないパンハートあんぱんに負けず劣らず重いです。



焼き立てでふわふわだったので、冷めてから切ってみるとdown



渦巻状にキレイにぶどうがラブラブこのぶどうパン、見た目よりも実際に食べた方がぶどうの多さを実感出来ます。温めたらサクっとなった表面とレーズンの水分でしっとりしている内側のしっとりした生地がたまりませんグッドとってもシンプルで懐かしい味。レーズンはとにかくモリッとてんこ盛りに入っています。ぶどうパンが苦手な方は見るだけでしんどくなってしまいそうですが、逆に好きな人にはたまらなく嬉しいパン(back私はもちろん後者ポッ
トーストしたパンにバターをたっぷり塗って食べると、これもまた素晴らしく美味しい。レーズンバターのようなカンジにひらめき

今回お店に行った時は予約してあったあんぱん以外、本当にキレイな位何もなかったので、もう少し早めに行って他のパンも色々食べてみたいです電車


| chinsawa | パンいろいろ | 12:20 | comments(2) | trackbacks(0) |
北千住 ふらんすや
北千住へ行く用事があったので、ちょっぴり寄り道。駅から5分程歩いたところにあるふらんすやというパン屋さん家こじんまりした店内には色々な種類のパンがラブラブ


この3品をお買い上げup



名前を忘れてしまいました[:汗:]抹茶あんぱん(150円)真っ白なふわふわな生地に抹茶餡&生クリーム&ギュウヒという私の大好きなモノ全部入りの嬉しいあんぱんラブ
小ぶりだけれども、中身はしっかり入っているので値段相応なパンかと。牛乳の香りがほんのりするパンはしっとりしていますが、塩が多い気がふぅ〜ん最初の一口目は何かの間違いかと思ったけれど、食べる度に塩っぱい撃沈分量間違えちゃったのかしら!?
中の抹茶餡は茶葉も一緒に練りこまれていて甘さ控えめ。抹茶の香りがしっかりです。ホイップクリームもフワっと軽めでたっぷり入っていてもクドさが残りません。真ん中のギュウヒは冷蔵庫に入れてしまったにも関わらず柔らかひらめきパン生地の塩分が気になる以外はとってもバランスのいい美味しいパンでした。



こちらも名前をすっかり忘れてしまいましたたらーっ貝殻の形をしたクリームパン(126円)マドレーヌの型に入れて焼いたパンのようなので、こちらも小ぶりの可愛いサイズ。パン生地はいたって普通ですが、中のクリームが絶品拍手バニラビーンズの粒々が混ざっていて、とってもなめらか。トロっとしたクリームではなく、どちらかというとしっかり固めに作ってあり、リッチなカスタードプリンを食べているみたいニコニコこのクリームだけでもスプーンでゴソっと食べたい位美味しかった。



これも名前が判らず[:冷や汗:]ぶどうパンの上にココナツ風味のクリームがかかっているというパン(136円)
柔らかいフワフワのパンにはレーズンだけでなくクルミも混ざっていました。コリコリ香ばしいひらめき上にかかっているクリームもココナツの香りは殆どしないものの、甘くて優しいお味。でもこれはそんなに感動する程の美味しさでもなく、う〜ん・・普通プシュー

天然酵母を使ったパンも何種類かあったので、次回行く時は買ってみたいと思いますパン
| chinsawa | パンいろいろ | 12:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
BREADROOM マフィン
ブレッドルームのマフィン(各180円)午前中に行ったのでハード系のパンは買えなかったけれど、マフィンが買えました。



持ち帰ってじっくり見るとアメリカンマフィンなのに小さい・・困惑これで180円はベーグル同様ちょっぴりいいお値段ふぅ〜んと思いつつ食べてみることに。まずはクランベリーとりんごのマフィンから。
見た目で判断してはいけませんね汗このマフィンすごく美味しい拍手外見はアメリカンではないですが、中にはトロトロに煮た大きなりんごがゴロン赤りんご甘酸っぱくて新鮮なクランベリーがたっぷりひらめきリンゴはシナモンがしっかりきいていてとってもアメリカンなお味。しかもこのマフィンす〜〜ごいしっとりラブ大好きな湯河原のパン屋さんよりも、マフィンはこっちの方が断然美味しいグッド(大きさは負けますが・・たらーっ



こちらはブルーベリーマフィンクランベリーとリンゴのマフィンがフワっとタイプなのに対して、こちらはギュモゴモゴっと粉が詰まったどっしりタイプ。小さいけれど、どっしり重みがあります。食べてみると確かにどっしりだけれど、バターではなくサラダ油をつかっているせいかとっても食べやすいワッ!しかも驚く程しっとりびっくりブルーベリーは生!?が使われているようで、自然な甘さ。素朴な味のマフィン生地と良く合います。

私も週末はのんびりとこんな美味しいマフィンが焼けるようになれたらいいな・・ひらめきと思い、早速シリコンのマフィン型を買いに行ってしまいましたGO!
これからパンと共に勉強して、このお店のようなシンプルだけれど旨味がじわ〜っとラブラブのマフィンが焼けるように頑張ろうと思います。
| chinsawa | パンいろいろ | 11:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
BREAD ROOM ベーグルとスコーン
京都に行った時(back大分前の話たらーっ)泊まったホテルの近くにあったパン屋さん。ここも寄って帰りたいと思っていたお店の一つですが、行った時間が早すぎたせいかハード系のパンは全然無くちょっぴり残念撃沈
でも食べてみたいと思っていたベーグルがありました見る





イチジク&ピーカンナッツのベーグル(180円)ブラウニーのベーグルに比べるとひと回り位小ぶり(でも値段はややお高めふぅ〜ん)ハードタイプのアメリカンなベーグルで、ギュっと粉が詰まっています。いちじくは生地と混ざり過ぎてしまっている気が唖然あまり存在感がありません。プチプチとした独特の食感がないのはちょっと・・ピーカンナッツはくるみと又違った味とコリコリ感がイケテルでも、いちじく同様やっぱりボリュームがいまひとつdownこのお店の人気商品のようですが、私はちょっとイマイチ・・ノーノー



続いてカレンツの混ざったスコーン(180円)アメリカンなパンのお店のわりにはこちらのスコーンも控えめな大きさプシューでも、このスコーン美味しい拍手パサパサし過ぎず、程よくしっとり。カレンツも少し柔らかくて、噛み締めると甘酸っぱさがじわ〜んとラブラブこのスコーンの生地と相性のいいコト。上にかかっている粗目もいいアクセントになっています。見た目よりもお腹も満足だし、味も満足ハート今回お邪魔した時は、このスコーン1種類しかなかったのですが、他にも何種類かあるとか。食べてみたいけれど、気軽に買いに行ける場所ではないのが残念ですポロリ
| chinsawa | パンいろいろ | 12:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
ブーランジュリー オーヴェルニュ ドライフルーツと木の実のタルト
ブーランジュリー オーヴェルニュのドライフルーツと木の実のタルト(168円)普段はどしりしたパンを買うコトが殆どで、こういうブリオッシュ生地のパンはあまり手に取らないのですが、ここのお店では何故か逆にデニッシュ系のパンに惹かれてしまいます見る



ピスタチオを混ぜたアーモンドクリームの上には洋ナシ・杏・プルーン・イチジクのドライフルーツがひらめきどれも大きめにカットしてあります。



半分に切ると、クリームがたっぷりラブラブほんのりピスタチオの香りがするこのクリーム、甘さも丁度良くおいしいグッドクルミも混ざっています(←しかもゴロゴロハート)上にのっているドライフルーツも甘酸っぱくて、ちょっぴりソフトタイプ。大きめなので、素材の味がしっかりわかります。でも洋ナシはゴリっとした食感で無い方がよかった…汗撃沈

このボリュームと美味しさで168円というのはクランベリーとピスタチオのタルト同様(かそれ以上)にCP高いです拍手高級住宅地にあったらきっと倍かそれ以上のお値段になるのではないかと。
駅からちょっぴり離れているけれど、ず〜っと頑張ってほしい近所のパン屋さんですおはな
| chinsawa | パンいろいろ | 12:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
ブーランジュリー オーヴェルニュ 赤い宝石
久々にブーランジュリーオーヴェルニュのパンをパン名前は確か赤い宝石とかいったような・・クランベリーとピスタチオを使ったタルトです(189円)去年クランベリーチャレンジキャンペーンというのがあったらしく、それに出品した商品だとか王冠




洋菓子のようですが、土台はブリオッシュのような生地を使っていてしっかりパンですパンシロップで煮たクランベリーがたっぷりラブラブ



半分に切ってみると、中にはクランベリーを混ぜたアーモンドクリームひらめき沢山入っていますが、甘さ控えめでアーモンドクリームというより白餡っぽい味たらーっ上に絞ってあるピスタチオクリームはオーブンで焼かれてあり、さっくり&しっとり。ピスタチオの味がちゃんとしていて美味グッドクランベリーはちょっぴり甘いかな!?と思いますが、煮すぎず皮の食感がしっかり残されていて新鮮。パン生地もバターのクドさがあまりなく、クリームと一緒に食べて丁度いいバランスディナー(個人的にはもう少しむっちり&どっしりしている方が好みですが汗)大きめなパンでも最後まで飽きずに美味しく頂きましたラッキー

それにしてもこのボリュームと美味しさで189円というお値段は驚きです!
比較的家から近い場所にあるけれど、あまり行く機会がなかったお店家これからはたまにお邪魔したいと思います靴
| chinsawa | パンいろいろ | 13:11 | comments(2) | trackbacks(0) |
館山 中村屋 クリームパン
旅行へ行った時に、駅前探検をしてふと見付けた1軒見る館山 中村屋。少し先には新宿 中村屋があったので、別物のお店なのかと覗いてみるコトに靴
店内はちょっぴり薄暗く昭和の雰囲気温泉パン屋さんとケーキ屋さんが一緒になっていて、生ケーキの隣には日持ちのするドライケーキが。小さい頃にこんなお店があったのを思い出しましたひらめきただ違うのは、規模が大きい&店内も広々なこと。2階は喫茶になっていましたホットコーヒー

売られているパンもオーソドックスなパン。ふとクリームパンが食べたくなり買ってみました。


upこんな袋に入れてくれます。


手に取ってみると、ずっしりラブラブクリーム沢山はいっているようです。


半分に割ってみて第一印象懐かしい!今はクリームパンというと卵や牛乳がたっぷりだったり、バニラビーンズがプチプチ入ったリッチなカスタードクリームだったり色々ありますが、このクリームパンは元祖!というカンジひらめき薄い色のクリーム、久々に食べました。たっぷり入っていますが、甘さ控えめでパクパク食べられます。パン生地もクリームの水分を吸ってちょっぴりしっとり目。ほんのり甘くてこの生地も又懐かしい味ニコニコ
パンと一緒にモカソフトクリームというのも買ってみましたが、これが絶品!びっくりミカドコーヒーのモカソフトよりもマイルドでミルク味が濃いイケテル隣で小学生位の女の子が大量に持ち帰りしていたので、人気商品なのかもしれません。確かに美味しかったソフトクリーム

広い店内はひっきりなしにお客さんが出入りして、しかも皆さん大量に購入していくので最初はびっくりしましたが、このパンを食べてみてなんとなく納得ひらめき今はこういうシンプルなパン屋さんを探す方が大変だったりしますから…汗
お取り寄せも出来るようなので、今度はあんぱんも食べてみたいなハート(その後の情報によると、ぶどうパンが美味しいらしいグッド

館山 中村屋
http://www.rakuten.co.jp/nakamuraya/
| chinsawa | パンいろいろ | 12:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
見波亭 自家製金谷のひじき入りパン
見波亭の自家製金谷のひじき入りパンパン
このお店がある千葉県の金谷はひじきの名産地だそうで、そのミネラルと鉄分たっぷりのひじきを、パン生地に練りこんだというちょっぴり和風なパンです。



実際に到着してみると、思ったよりも大きいラッキーそのままはもちろん、シチューのフランスパン代わりに、パスタにも良く合うとお店の説明にありましたが、確かにどんなお料理にも合いそうです。
まずは到着したばかりなので、トースターで温めてシンプルにバターで頂くことにディナー



十字にナイフを入れてから温めました。海草の香りは殆どしませんNO!切れ目を入れた真ん中にカルピスバターを落として、少し溶かしてから食べてみると・・ふんわり&少々もっちりひらめき美味しいハート普通のパンとさほど変わらずで、ひじきの存在は気になりません。美味しい上に普通のパンよりもミネラル・食物繊維も豊富なんて嬉しい限りですニコニコ

今週末は房総へのんびり旅行自動車なので多分金谷の辺りも通る筈ひらめき実店舗も覗いてみたくなりました見る
| chinsawa | パンいろいろ | 13:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
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